NutriRecord | Software de Historia Clínica Nutricional

Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (928)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 928

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
T-78	Gigante rojo, cáscara del grano	Leguminosas y derivados	348	44	7	803	21 mg	637	0	0
T-79	Gigante rojo, cáscara fresca del grano	Leguminosas y derivados	125	27	2	28	5 mg	150	0	26
T-80	Gigante rojo, pulpa fresca	Leguminosas y derivados	166	163	6	257	9 mg	76	0	18
T-81	Gigante rojo, pulpa seca	Leguminosas y derivados	333	316	13	523	36 mg	109	0	0
C-19	Granada	Frutas y derivados	66	5	1	177	3 mg	10	12	52
C-20	Granadilla	Frutas y derivados	51	25	27	57	128 mg	17	0	988
C-21	Granadilla, jugo enlatado de	Frutas y derivados	62	11	0	161	6 mg	6	0	1296
C-108	Granadilla, jugo natural	Frutas y derivados	25	11	2	54	42 mg	6	0	1125
T-45	Guaba fresco	Leguminosas y derivados	141	107	7	24	31 mg	115	0	129
T-46	Guaba seco	Leguminosas y derivados	346	203	21	633	49 mg	192	0	28
C-22	Guanábana	Frutas y derivados	44	9	2	11	7 mg	38	1	19
C-23	Guayaba	Frutas y derivados	37	5	1	95	3 mg	18	23	60
C-24	Guayaba amarilla con cáscara	Frutas y derivados	13	12	3	17	23 mg	32	23	561
C-25	Guayaba rosada	Frutas y derivados	37	5	2	93	3 mg	17	23	98
C-26	Guayaba verde	Frutas y derivados	36	5	1	93	0 mg	30	23	177
C-109	Guindón	Frutas y derivados	215	22	4	568	93 mg	43	44	1
T-47	Habas frescas, sin cáscara y sin vaina	Leguminosas y derivados	134	113	8	217	2 mg	31	58	285
T-48	Habas secas con cáscara cruda	Leguminosas y derivados	340	238	15	601	13 mg	197	0	86
T-49	Habas secas sin cáscara	Leguminosas y derivados	233	259	24	303	8 mg	48	314	24
T-50	Habas secas sin cáscara cocida	Leguminosas y derivados	83	73	5	131	9 mg	64	101	9
T-51	Habas, harina de	Leguminosas y derivados	310	224	23	525	463 mg	67	343	47
T-82	Hemico leguminoso	Leguminosas y derivados	331	256	17	561	72 mg	170	0	0
B-47	Hierbabuena	Verduras, hortalizas y derivados	41	31	1	7	91 mg	206	111	2
C-27	Higo negro	Frutas y derivados	65	9	1	17	8 mg	58	15	29
C-28	Higo seco	Frutas y derivados	146	36	2	368	24 mg	109	55	37
B-110	Hinojo, tallo, fresco, crudo	Verduras, hortalizas y derivados	19	19	2	36	0 mg	0	0	159
A-93	Hiwicto marfil oscuro	Cereales y derivados	368	9	2	768	3 mg	44	0	6
A-94	Hiwicto negro	Cereales y derivados	365	9	27	746	35 mg	38	0	0
F-58	Hot Dog	Carnes y derivados	364	11	343	21	13 mg	76	202	0
B-48	Huacatay sin tallo	Verduras, hortalizas y derivados	50	5	8	88	87 mg	412	0	171
J-1	Huevo de charapa	Huevos y derivados	222	163	16	18	22 mg	388	0	0
J-14	Huevo de codorniz, clara sancochada en agua	Huevos y derivados	47	106	1	0	0 mg	0	0	0
J-12	Huevo de codorniz, entero crudo	Huevos y derivados	140	126	94	0	365 mg	64	147	0
J-13	Huevo de codorniz, entero sancochado en agua	Huevos y derivados	168	127	124	0	0 mg	0	0	0
J-15	Huevo de codorniz, yema sancochada en agua	Huevos y derivados	295	135	262	0	0 mg	0	0	0
J-4	Huevo de gallina entero, crudo	Huevos y derivados	156	127	111	0	26 mg	29	149	0
J-3	Huevo de gallina entero, sancochado en agua	Huevos y derivados	145	128	99	0	304 mg	44	161	0
J-2	Huevo de gallina, clara de	Huevos y derivados	51	109	2	7	8 mg	7	3	0
J-10	Huevo de gallina, clara sancochada en agua	Huevos y derivados	55	119	3	0	0 mg	0	0	0
J-5	Huevo de gallina, yema de	Huevos y derivados	354	156	309	19	43 mg	136	23	0

Página 9 de 24

Anterior Siguiente