NutriRecord | Software de Historia Clínica Nutricional

Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (928)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 928

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
B-43	Esparragos	Verduras, hortalizas y derivados	15	22	3	21	133 mg	35	54	232
B-44	Espinaca blanca	Verduras, hortalizas y derivados	24	19	6	41	46 mg	80	53	164
B-45	Espinaca negra sin tronco	Verduras, hortalizas y derivados	24	28	9	27	43 mg	234	53	152
B-108	Espinaca, hojas sin tallo	Verduras, hortalizas y derivados	30	48	14	19	2129 mg	0	0	0
B-109	Estragón, secos	Verduras, hortalizas y derivados	269	228	72	428	323 mg	1139	39	50
L-8	Extracto de algarrobo en polvo	Misceláneos	340	12	32	658	66 mg	450	0	0
A-21	Fideo crudo fortificado con hierro	Cereales y derivados	337	94	2	745	55 mg	24	126	0
A-22	Fideo tallarín crudo fortificado con hierro	Cereales y derivados	305	95	1	664	55 mg	40	126	0
A-23	Fideo tallarín sancochado fortiticado con hierro	Cereales y derivados	90	31	0	195	135 mg	25	5	0
T-5	Frejol aguisho	Leguminosas y derivados	231	227	16	342	85 mg	138	279	57
T-6	Frejol amarillo común	Leguminosas y derivados	232	211	15	359	97 mg	94	283	35
T-7	Frejol bayo	Leguminosas y derivados	244	203	22	381	581 mg	99	276	45
T-8	Frejol bayo americano	Leguminosas y derivados	232	203	15	366	66 mg	153	279	45
T-63	Frejol bayo sancochado	Leguminosas y derivados	111	98	9	169	319 mg	59	166	0
T-10	Frejol bountiful bean	Leguminosas y derivados	334	173	9	652	84 mg	104	0	0
T-11	Frejol bush bean	Leguminosas y derivados	227	242	16	319	73 mg	80	279	45
T-12	Frejol caballero	Leguminosas y derivados	267	229	15	431	51 mg	137	367	25
T-13	Frejol caballero o blanco cocido	Leguminosas y derivados	67	51	4	112	14 mg	46	138	0
T-14	Frejol california	Leguminosas y derivados	232	207	21	35	7 mg	170	279	45
T-15	Frejol canario	Leguminosas y derivados	236	219	21	35	66 mg	138	283	63
T-16	Frejol canario cocido	Leguminosas y derivados	43	52	5	51	16 mg	45	106	0
T-18	Frejol canario serranito	Leguminosas y derivados	238	192	18	384	4 mg	149	279	45
T-17	Frejol canario, fresco (frejol verde)	Leguminosas y derivados	102	97	6	156	218 mg	60	0	522
T-19	Frejol caraotas	Leguminosas y derivados	228	212	14	351	99 mg	129	279	45
T-20	Frejol castilla	Leguminosas y derivados	227	233	27	305	665 mg	97	396	21
T-64	Frejol castilla sancochado	Leguminosas y derivados	119	101	18	171	318 mg	39	141	0
T-21	Frejol chavín	Leguminosas y derivados	234	192	14	382	42 mg	95	279	45
T-22	Frejol chiclayo	Leguminosas y derivados	223	214	16	333	98 mg	72	279	26
T-23	Frejol chiclayo dosmesino fresco	Leguminosas y derivados	100	84	4	166	27 mg	26	0	61
T-65	Frejol chiclayo marron	Leguminosas y derivados	334	226	21	584	449 mg	143	456	5
T-66	Frejol chiclayo pindayllo	Leguminosas y derivados	343	251	29	57	665 mg	143	415	5
T-67	Frejol chiclayo rojo	Leguminosas y derivados	335	218	25	588	456 mg	143	44	5
T-24	Frejol cocacho	Leguminosas y derivados	230	213	12	359	78 mg	104	279	45
T-68	Frejol de Iberia	Leguminosas y derivados	343	227	13	623	54 mg	131	0	0
T-25	Frejol dulce (ancash)	Leguminosas y derivados	236	194	18	378	52 mg	140	279	45
T-26	Frejol negro	Leguminosas y derivados	270	182	13	482	93 mg	133	365	23
T-69	Frejol negro sancochado	Leguminosas y derivados	104	98	17	138	23 mg	64	119	0
T-27	Frejol nucya blanco	Leguminosas y derivados	237	20	19	372	33 mg	173	279	45
T-28	Frejol nucya plomo	Leguminosas y derivados	233	198	16	371	3 mg	104	279	45
T-29	Frejol palo	Leguminosas y derivados	345	184	14	661	29 mg	114	0	46

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