NutriRecord | Software de Historia Clínica Nutricional

Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (928)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 928

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
L-19	Clavo de olor, molido	Misceláneos	323	6	201	27	868 mg	646	109	81
H-10	Coca Cola	Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)	39	0	0	105	0 mg	0	1	0
L-5	Cochayuyo fresco	Misceláneos	20	17	4	25	69 mg	90	14	82
C-14	Coco	Frutas y derivados	286	34	281	108	18 mg	8	25	9
C-105	Coco rallado	Frutas y derivados	596	74	668	33	0 mg	23	0	0
C-15	Coco, agua de	Frutas y derivados	10	7	1	2	0 mg	21	1	8
L-6	Cocoa	Misceláneos	404	19	171	478	105 mg	220	0	189
C-16	Cocona	Frutas y derivados	42	9	7	92	15 mg	16	0	45
C-106	Cocona, jugo natural de	Frutas y derivados	0	0	0	1	72 mg	9	0	0
F-73	Codorniz, carne cocida de	Carnes y derivados	199	211	84	96	46 mg	78	0	0
B-31	Col blanca	Verduras, hortalizas y derivados	19	1	11	23	44 mg	46	18	314
B-105	Col china con hoja y tallo	Verduras, hortalizas y derivados	15	14	11	7	1338 mg	0	0	0
B-33	Col china sin tallo	Verduras, hortalizas y derivados	22	18	3	43	15 mg	70	19	216
B-32	Col crespa o repollo, sin cogollo	Verduras, hortalizas y derivados	15	15	3	26	4 mg	70	18	485
B-34	Col de “Bruselas”	Verduras, hortalizas y derivados	45	46	4	85	18 mg	109	42	825
B-36	Col negra	Verduras, hortalizas y derivados	14	17	4	19	2 mg	24	13	493
B-37	Col silvestre	Verduras, hortalizas y derivados	54	25	6	121	11 mg	477	0	136
B-35	Col, hojas de	Verduras, hortalizas y derivados	32	27	6	56	1 mg	170	44	963
B-106	Coliflor con tallo y sin hojas	Verduras, hortalizas y derivados	20	21	6	29	49 mg	0	0	0
B-38	Coliflor sin tallo y sin hojas	Verduras, hortalizas y derivados	17	22	6	19	6 mg	26	28	753
L-7	Cominos	Misceláneos	375	178	223	337	12 mg	931	48	8
E-12	Concha de abanico	Pescados y mariscos	92	159	18	19	29 mg	12	0	116
L-21	Condimentos o especies molidas no especificadas	Misceláneos	263	61	87	505	706 mg	661	101	39
F-19	Conejo, carne pulpa de	Carnes y derivados	136	201	56	0	0 mg	13	157	0
F-72	Cordero, pierna cruda	Carnes y derivados	128	206	45	0	182 mg	6	384	0
G-1	Crema de leche, espesa	Leche y derivados	345	21	37	28	1 mg	65	23	6
G-2	Crema de leche, rala	Leche y derivados	195	27	193	37	1 mg	96	27	8
B-39	Culantro sin tallo	Verduras, hortalizas y derivados	34	33	13	42	53 mg	259	5	372
B-107	Culantro, con hojas y tallo	Verduras, hortalizas y derivados	15	35	2	12	45 mg	135	6	478
U-7	Curao	Tubérculos, raíces y derivados	62	16	1	147	18 mg	22	0	33
L-22	Cushuro o nostoc deshidratada (alga)	Misceláneos	242	29	5	469	836 mg	147	0	0
U-44	Cushusho (tubérculo)	Tubérculos, raíces y derivados	287	163	5	619	425 mg	209	0	0
F-74	Cuy, carne de	Carnes y derivados	96	19	16	1	19 mg	29	157	0
U-45	Dale - Dale (tubérculo)	Tubérculos, raíces y derivados	115	43	2	265	8 mg	147	0	27
C-107	Durazno, néctar envasado	Frutas y derivados	6	0	0	14	5 mg	0	0	535
C-7	Durazno-Melocotón	Frutas y derivados	43	8	2	108	59 mg	0	0	77
C-17	Dátiles	Frutas y derivados	195	14	5	518	8 mg	60	29	29
Q-4	Eledón maternizada	Alimentos infantiles	417	279	12	498	4 mg	1070	0	104
E-13	Erizo	Pescados y mariscos	147	163	79	14	7 mg	59	0	57
B-42	Escarola	Verduras, hortalizas y derivados	7	12	2	7	2 mg	85	79	86

Página 6 de 24

Anterior Siguiente