NutriRecord | Software de Historia Clínica Nutricional

Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (928)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 928

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
A-76	Barra de cereales (avena, arroz) con aguaymanto	Cereales y derivados	371	53	73	71	112 mg	0	0	0
A-75	Barra de cereales con sabor a chocolate y chocochips	Cereales y derivados	386	49	85	724	1212 mg	0	0	0
A-77	Barradecereales(maíz, trigo,arroz) saboramielconleche,vitaminasyminerales	Cereales y derivados	397	44	85	755	1082 mg	0	0	0
H-12	Bebida de soya	Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)	38	3	14	25	4 mg	36	44	0
B-18	Berenjena	Verduras, hortalizas y derivados	12	1	1	23	403 mg	20	16	882
B-19	Berenjena Costeña o tomate de árbol	Verduras, hortalizas y derivados	41	13	3	98	2 mg	18	0	23
B-20	Berro	Verduras, hortalizas y derivados	31	34	8	45	65 mg	234	11	1056
U-31	Betarraga	Tubérculos, raíces y derivados	18	2	3	27	31 mg	24	32	5178
C-101	Blanquillo	Frutas y derivados	47	1	3	116	106 mg	0	0	77
A-78	Bollito de maíz de Huánuco	Cereales y derivados	426	96	175	575	295 mg	0	0	0
A-79	Bollito de yema de Huánuco	Cereales y derivados	384	99	126	575	423 mg	0	0	0
B-21	Brocoli	Verduras, hortalizas y derivados	32	39	13	33	84 mg	93	41	114
D-12	Cacao, semillas secas	Grasas, aceites y oleaginosas	570	12	463	347	36 mg	106	0	3
L-4	Café grano sin tostar	Misceláneos	203	117	108	682	29 mg	120	0	0
H-16	Café sin azúcar	Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)	2	1	0	6	2 mg	4	1	0
B-22	Caigua	Verduras, hortalizas y derivados	15	5	2	33	9 mg	34	0	114
B-23	Caigua serrana	Verduras, hortalizas y derivados	19	15	1	41	5 mg	32	0	69
C-8	Caimito	Frutas y derivados	49	18	5	108	2 mg	88	0	13
B-24	Calabaza china	Verduras, hortalizas y derivados	13	7	1	29	1 mg	29	61	13
B-25	Calabaza italiana	Verduras, hortalizas y derivados	15	5	3	32	6 mg	11	74	10
L-18	Caldo de pollo, o gallina	Misceláneos	89	2	98	0	4 mg	5	0	0
L-17	Caldo de res	Misceláneos	40	12	24	33	9 mg	14	0	6
E-5	Camaroncito seco (chino)	Pescados y mariscos	247	523	19	16	49 mg	524	0	0
E-6	Camarones frescos	Pescados y mariscos	88	178	2	26	1 mg	117	111	52
U-3	Camote amarillo sin cáscara	Tubérculos, raíces y derivados	95	2	0	205	43 mg	41	4	2246
U-4	Camote blanco	Tubérculos, raíces y derivados	114	17	1	283	25 mg	26	0	129
U-41	Camote de Huarayoc	Tubérculos, raíces y derivados	106	16	2	261	5 mg	6	0	12
U-42	Camote deshidratado	Tubérculos, raíces y derivados	333	37	7	824	29 mg	120	0	8
U-43	Camote deshidratado tratado con lejía	Tubérculos, raíces y derivados	327	53	8	796	19 mg	73	0	5
U-5	Camote morado sin cáscara	Tubérculos, raíces y derivados	105	14	3	257	14 mg	36	0	136
U-6	Camote, harina de	Tubérculos, raíces y derivados	341	21	9	813	57 mg	153	3	79
C-9	Camu-camu	Frutas y derivados	24	5	1	59	5 mg	28	0	2780
L-20	Canela, molida	Misceláneos	261	39	32	256	3807 mg	1228	197	29
E-7	Cangrejo	Pescados y mariscos	94	198	6	11	82 mg	108	43	2
E-8	Cangrejo cocido	Pescados y mariscos	97	148	29	19	41 mg	423	43	0
C-10	Capulí	Frutas y derivados	63	7	4	159	9 mg	26	0	0
E-9	Caracol	Pescados y mariscos	87	169	8	19	2 mg	158	163	78
C-102	Carambola	Frutas y derivados	23	1	5	45	116 mg	5	12	2267
C-103	Carambola, refresco cocido de	Frutas y derivados	6	2	3	9	0 mg	0	0	412
C-104	Carambola, refresco natural de	Frutas y derivados	5	2	3	5	2 mg	0	0	567

Página 3 de 24

Anterior Siguiente