NutriRecord | Software de Historia Clínica Nutricional

Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (85)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 85

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
T-59	Arveja colantao, fresca	Leguminosas y derivados	35	31	1	59	106 mg	0	0	2705
T-1	Arveja partida, harina de	Leguminosas y derivados	346	216	11	644	55 mg	102	0	15
T-61	Arveja verde partida sancochada	Leguminosas y derivados	120	101	18	173	161 mg	47	13	0
T-2	Arveja, fresca sin vaina	Leguminosas y derivados	85	71	6	137	17 mg	27	124	223
T-60	Arveja, harina de	Leguminosas y derivados	306	199	24	533	436 mg	81	298	1
T-3	Arveja, seca sin cáscara	Leguminosas y derivados	247	217	32	356	26 mg	65	301	35
T-4	Arvejón	Leguminosas y derivados	238	214	19	364	75 mg	60	301	18
T-62	Caza o parka	Leguminosas y derivados	342	251	2	586	34 mg	176	0	31
T-5	Frejol aguisho	Leguminosas y derivados	231	227	16	342	85 mg	138	279	57
T-6	Frejol amarillo común	Leguminosas y derivados	232	211	15	359	97 mg	94	283	35
T-7	Frejol bayo	Leguminosas y derivados	244	203	22	381	581 mg	99	276	45
T-8	Frejol bayo americano	Leguminosas y derivados	232	203	15	366	66 mg	153	279	45
T-63	Frejol bayo sancochado	Leguminosas y derivados	111	98	9	169	319 mg	59	166	0
T-10	Frejol bountiful bean	Leguminosas y derivados	334	173	9	652	84 mg	104	0	0
T-11	Frejol bush bean	Leguminosas y derivados	227	242	16	319	73 mg	80	279	45
T-12	Frejol caballero	Leguminosas y derivados	267	229	15	431	51 mg	137	367	25
T-13	Frejol caballero o blanco cocido	Leguminosas y derivados	67	51	4	112	14 mg	46	138	0
T-14	Frejol california	Leguminosas y derivados	232	207	21	35	7 mg	170	279	45
T-15	Frejol canario	Leguminosas y derivados	236	219	21	35	66 mg	138	283	63
T-16	Frejol canario cocido	Leguminosas y derivados	43	52	5	51	16 mg	45	106	0
T-18	Frejol canario serranito	Leguminosas y derivados	238	192	18	384	4 mg	149	279	45
T-17	Frejol canario, fresco (frejol verde)	Leguminosas y derivados	102	97	6	156	218 mg	60	0	522
T-19	Frejol caraotas	Leguminosas y derivados	228	212	14	351	99 mg	129	279	45
T-20	Frejol castilla	Leguminosas y derivados	227	233	27	305	665 mg	97	396	21
T-64	Frejol castilla sancochado	Leguminosas y derivados	119	101	18	171	318 mg	39	141	0
T-21	Frejol chavín	Leguminosas y derivados	234	192	14	382	42 mg	95	279	45
T-22	Frejol chiclayo	Leguminosas y derivados	223	214	16	333	98 mg	72	279	26
T-23	Frejol chiclayo dosmesino fresco	Leguminosas y derivados	100	84	4	166	27 mg	26	0	61
T-65	Frejol chiclayo marron	Leguminosas y derivados	334	226	21	584	449 mg	143	456	5
T-66	Frejol chiclayo pindayllo	Leguminosas y derivados	343	251	29	57	665 mg	143	415	5
T-67	Frejol chiclayo rojo	Leguminosas y derivados	335	218	25	588	456 mg	143	44	5
T-24	Frejol cocacho	Leguminosas y derivados	230	213	12	359	78 mg	104	279	45
T-68	Frejol de Iberia	Leguminosas y derivados	343	227	13	623	54 mg	131	0	0
T-25	Frejol dulce (ancash)	Leguminosas y derivados	236	194	18	378	52 mg	140	279	45
T-26	Frejol negro	Leguminosas y derivados	270	182	13	482	93 mg	133	365	23
T-69	Frejol negro sancochado	Leguminosas y derivados	104	98	17	138	23 mg	64	119	0
T-27	Frejol nucya blanco	Leguminosas y derivados	237	20	19	372	33 mg	173	279	45
T-28	Frejol nucya plomo	Leguminosas y derivados	233	198	16	371	3 mg	104	279	45
T-29	Frejol palo	Leguminosas y derivados	345	184	14	661	29 mg	114	0	46
T-30	Frejol palo, fresco (lenteja verde)	Leguminosas y derivados	82	7	8	125	109 mg	114	0	706

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