Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales
Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.
🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado
1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)
Todos (7)[A] Cereales y derivados[B] Verduras, hortalizas y derivados[C] Frutas y derivados[D] Grasas, aceites y oleaginosas[E] Pescados y mariscos[F] Carnes y derivados[G] Leche y derivados[H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados[K] Productos azucarados[L] Misceláneos[Q] Alimentos infantiles[T] Leguminosas y derivados[U] Tubérculos, raíces y derivados
Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).
Total encontrados: 7| Cód | Alimento Peruano | Grupo | Energía (kcal) | Proteína (g) | Grasa (g) | Carbos (g) | Hierro (mg) | Calcio (mg) | Zinc (mg) | Vit C (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| K-1 | Azúcar granulada o refinada | Productos azucarados | 384 | 0 | 0 | 992 | 1 mg | 1 | 0 | 0 |
| K-2 | Azúcar rubia | Productos azucarados | 380 | 0 | 0 | 975 | 17 mg | 45 | 18 | 0 |
| K-3 | Chancaca | Productos azucarados | 324 | 0 | 0 | 839 | 32 mg | 46 | 29 | 0 |
| K-6 | Mermelada de durazno | Productos azucarados | 196 | 6 | 1 | 507 | 14 mg | 8 | 0 | 0 |
| K-7 | Mermelada frutilla | Productos azucarados | 229 | 4 | 2 | 594 | 12 mg | 40 | 0 | 0 |
| K-4 | Miel de abeja | Productos azucarados | 330 | 0 | 0 | 854 | 4 mg | 26 | 22 | 13 |
| K-5 | Miel de caña | Productos azucarados | 282 | 3 | 2 | 72 | 1 mg | 69 | 0 | 51 |