Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales
Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.
🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado
1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)
Todos (16)[A] Cereales y derivados[B] Verduras, hortalizas y derivados[C] Frutas y derivados[D] Grasas, aceites y oleaginosas[E] Pescados y mariscos[F] Carnes y derivados[G] Leche y derivados[H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados[K] Productos azucarados[L] Misceláneos[Q] Alimentos infantiles[T] Leguminosas y derivados[U] Tubérculos, raíces y derivados
Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).
Total encontrados: 16| Cód | Alimento Peruano | Grupo | Energía (kcal) | Proteína (g) | Grasa (g) | Carbos (g) | Hierro (mg) | Calcio (mg) | Zinc (mg) | Vit C (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| H-12 | Bebida de soya | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 38 | 3 | 14 | 25 | 4 mg | 36 | 44 | 0 |
| H-16 | Café sin azúcar | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 2 | 1 | 0 | 6 | 2 mg | 4 | 1 | 0 |
| H-1 | Cerveza | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 36 | 3 | 0 | 51 | 1 mg | 0 | 1 | 0 |
| H-2 | Chicha de aguaje | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 54 | 4 | 8 | 112 | 4 mg | 14 | 0 | 0 |
| H-3 | Chicha de cebada | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 24 | 1 | 2 | 55 | 11 mg | 10 | 0 | 0 |
| H-4 | Chicha de jora | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 28 | 4 | 3 | 58 | 18 mg | 22 | 0 | 24 |
| H-6 | Chicha de maní | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 34 | 5 | 8 | 63 | 1 mg | 12 | 0 | 0 |
| H-5 | Chicha de maíz morado con azúcar | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 20 | 0 | 0 | 49 | 13 mg | 24 | 0 | 19 |
| H-7 | Chicha de pijuayo | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 47 | 8 | 1 | 106 | 5 mg | 22 | 0 | 49 |
| H-8 | Chicha de soya | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 41 | 6 | 2 | 91 | 11 mg | 11 | 0 | 3 |
| H-9 | Chicha de yuca (masato) | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 37 | 2 | 1 | 89 | 6 mg | 11 | 0 | 42 |
| H-10 | Coca Cola | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 39 | 0 | 0 | 105 | 0 mg | 0 | 1 | 0 |
| H-11 | Inca Kola | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 41 | 0 | 0 | 11 | 0 mg | 0 | 0 | 0 |
| H-13 | Té sin azúcar | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 1 | 1 | 0 | 2 | 2 mg | 3 | 1 | 0 |
| H-14 | Vino blanco (grado alcohólico: 12,0) | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 81 | 0 | 0 | 0 | 0 mg | 0 | 0 | 0 |
| H-15 | Vino tinto (grado alcohólico: 10,2) | Bebidas (alcohólicas y analcohólicas) | 69 | 0 | 0 | 0 | 0 mg | 0 | 0 | 0 |