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Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (142)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 142

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
C-31	Kaki	Frutas y derivados	64	5	1	172	2 mg	9	11	69
C-110	Kiwi, sin cáscara	Frutas y derivados	39	29	3	73	37 mg	51	17	8676
C-32	Kumuvi	Frutas y derivados	101	7	6	259	35 mg	16	0	28
C-33	Lima	Frutas y derivados	13	6	4	31	2 mg	31	11	36
C-111	Limón dulce, sin cáscara	Frutas y derivados	20	14	4	48	17 mg	30	31	2946
C-34	Limón, jugo de	Frutas y derivados	28	5	2	93	5 mg	18	5	442
C-112	Limón, néctar envasado	Frutas y derivados	57	0	0	141	1 mg	0	0	866
C-35	Lúcuma	Frutas y derivados	97	21	2	247	79 mg	16	0	77
C-36	Lúcuma, harina de	Frutas y derivados	329	4	24	82	46 mg	92	0	116
C-38	Macambo, pulpa de	Frutas y derivados	44	21	8	83	5 mg	0	0	228
C-37	Macambo, pulpa y semilla	Frutas y derivados	177	67	92	215	17 mg	19	0	92
C-39	Mamey maduro	Frutas y derivados	27	5	1	67	4 mg	51	1	2
C-40	Mandarina	Frutas y derivados	29	6	3	68	3 mg	19	7	487
C-41	Mango	Frutas y derivados	54	4	2	141	4 mg	17	4	248
C-86	Mango ciruelo (taperibá)	Frutas y derivados	56	6	3	142	7 mg	39	0	59
C-113	Mango, néctar envasado	Frutas y derivados	44	0	0	11	3 mg	0	0	94
C-114	Manzana chilena verde con cáscara	Frutas y derivados	38	2	3	97	83 mg	0	0	23
C-116	Manzana delicia roja con cáscara	Frutas y derivados	52	3	1	14	3 mg	0	0	26
C-115	Manzana delicia “helada” con cáscara	Frutas y derivados	47	2	1	126	82 mg	0	0	31
C-117	Manzana israel con cáscara	Frutas y derivados	40	4	1	105	41 mg	0	0	3
C-42	Manzana nacional	Frutas y derivados	50	3	1	133	14 mg	5	5	13
C-120	Manzana pero con cáscara (para agua)	Frutas y derivados	31	3	1	83	51 mg	0	0	31
C-121	Manzana santa rosa (golden) con cáscara	Frutas y derivados	53	2	1	144	43 mg	0	0	102
C-122	Manzana winter con cáscara	Frutas y derivados	44	3	1	12	27 mg	0	0	36
C-118	Manzana, jugo natural, envasado	Frutas y derivados	43	0	0	107	49 mg	13	0	0
C-119	Manzana, néctar envasado	Frutas y derivados	38	0	0	95	2 mg	0	0	1353
C-123	Maracuyá, jugo natural, envasado	Frutas y derivados	35	0	0	87	2 mg	11	0	0
C-43	Maracuyá, jugo puro de	Frutas y derivados	61	9	1	159	3 mg	13	6	22
C-124	Maracuyá, néctar envasado	Frutas y derivados	9	0	0	21	2 mg	0	0	2405
C-44	Marañón	Frutas y derivados	35	8	5	78	3 mg	8	0	108
C-45	Melón	Frutas y derivados	21	5	1	5	5 mg	13	9	23
C-46	Melón enano	Frutas y derivados	20	6	2	44	4 mg	23	0	153
C-47	Membrillo	Frutas y derivados	36	3	1	96	7 mg	9	4	125
C-48	Naranja	Frutas y derivados	31	6	2	77	2 mg	23	7	923
C-49	Naranja agria, jugo de	Frutas y derivados	32	5	2	8	2 mg	31	7	42
C-50	Naranja de Guayaquil	Frutas y derivados	31	5	2	78	1 mg	37	7	422
C-51	Naranja de Huando	Frutas y derivados	36	12	2	85	1 mg	30	7	439
C-128	Naranja tangelo	Frutas y derivados	24	1	2	52	63 mg	0	0	1174
C-129	Naranja tangelo, jugo natural	Frutas y derivados	16	7	2	35	26 mg	0	0	916
C-125	Naranja, bebida envasada	Frutas y derivados	56	0	0	14	2 mg	0	0	5225

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