NutriRecord | Software de Historia Clínica Nutricional

Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales

Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.

🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado

1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)

Todos (142)[A] Cereales y derivados [B] Verduras, hortalizas y derivados [C] Frutas y derivados [D] Grasas, aceites y oleaginosas [E] Pescados y mariscos [F] Carnes y derivados [G] Leche y derivados [H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados [K] Productos azucarados [L] Misceláneos [Q] Alimentos infantiles [T] Leguminosas y derivados [U] Tubérculos, raíces y derivados

Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).

Total encontrados: 142

Cód	Alimento Peruano	Grupo	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbos (g)	Hierro (mg)	Calcio (mg)	Zinc (mg)	Vit C (mg)
C-1	Abridores	Frutas y derivados	57	8	1	149	4 mg	6	17	275
C-2	Aceituna de botija	Frutas y derivados	298	8	321	73	24 mg	86	0	0
C-3	Aceitunas negras preparadas	Frutas y derivados	292	22	224	271	74 mg	67	22	0
C-5	Aguaje	Frutas y derivados	283	23	251	181	7 mg	74	0	0
C-100	Aguaymanto	Frutas y derivados	51	19	0	124	124 mg	11	4	433
C-4	Airampo	Frutas y derivados	51	18	5	112	0 mg	85	0	0
C-6	Anona	Frutas y derivados	45	11	4	105	2 mg	16	0	34
C-101	Blanquillo	Frutas y derivados	47	1	3	116	106 mg	0	0	77
C-8	Caimito	Frutas y derivados	49	18	5	108	2 mg	88	0	13
C-9	Camu-camu	Frutas y derivados	24	5	1	59	5 mg	28	0	2780
C-10	Capulí	Frutas y derivados	63	7	4	159	9 mg	26	0	0
C-102	Carambola	Frutas y derivados	23	1	5	45	116 mg	5	12	2267
C-103	Carambola, refresco cocido de	Frutas y derivados	6	2	3	9	0 mg	0	0	412
C-104	Carambola, refresco natural de	Frutas y derivados	5	2	3	5	2 mg	0	0	567
C-11	Chambiro	Frutas y derivados	118	15	73	145	6 mg	47	0	42
C-12	Chirimoya	Frutas y derivados	72	19	3	177	29 mg	102	3	1036
C-13	Ciruela	Frutas y derivados	82	1	2	215	9 mg	20	0	368
C-14	Coco	Frutas y derivados	286	34	281	108	18 mg	8	25	9
C-105	Coco rallado	Frutas y derivados	596	74	668	33	0 mg	23	0	0
C-15	Coco, agua de	Frutas y derivados	10	7	1	2	0 mg	21	1	8
C-16	Cocona	Frutas y derivados	42	9	7	92	15 mg	16	0	45
C-106	Cocona, jugo natural de	Frutas y derivados	0	0	0	1	72 mg	9	0	0
C-107	Durazno, néctar envasado	Frutas y derivados	6	0	0	14	5 mg	0	0	535
C-7	Durazno-Melocotón	Frutas y derivados	43	8	2	108	59 mg	0	0	77
C-17	Dátiles	Frutas y derivados	195	14	5	518	8 mg	60	29	29
C-18	Fresa	Frutas y derivados	34	7	8	69	12 mg	37	14	42
C-19	Granada	Frutas y derivados	66	5	1	177	3 mg	10	12	52
C-20	Granadilla	Frutas y derivados	51	25	27	57	128 mg	17	0	988
C-21	Granadilla, jugo enlatado de	Frutas y derivados	62	11	0	161	6 mg	6	0	1296
C-108	Granadilla, jugo natural	Frutas y derivados	25	11	2	54	42 mg	6	0	1125
C-22	Guanábana	Frutas y derivados	44	9	2	11	7 mg	38	1	19
C-23	Guayaba	Frutas y derivados	37	5	1	95	3 mg	18	23	60
C-24	Guayaba amarilla con cáscara	Frutas y derivados	13	12	3	17	23 mg	32	23	561
C-25	Guayaba rosada	Frutas y derivados	37	5	2	93	3 mg	17	23	98
C-26	Guayaba verde	Frutas y derivados	36	5	1	93	0 mg	30	23	177
C-109	Guindón	Frutas y derivados	215	22	4	568	93 mg	43	44	1
C-27	Higo negro	Frutas y derivados	65	9	1	17	8 mg	58	15	29
C-28	Higo seco	Frutas y derivados	146	36	2	368	24 mg	109	55	37
C-29	Huito	Frutas y derivados	55	12	1	14	5 mg	69	0	11
C-30	Humarí / Umari, sin pepa y sin cáscara	Frutas y derivados	163	16	81	25	72 mg	5	5	21

Página 1 de 4