Bases Bromatológicas y Tablas Nutricionales
Tablas oficiales de composición de alimentos, medidas caseras peruanas (TAFERA 2016) y factores de cocción.
🇵🇪 CENAN / INS Perú Integrado
1. Tabla Peruana de Alimentos (TPCA - 928 alimentos)2. TAFERA 2016 VF (1023 Porciones y Medidas Caseras)3. Factores Cocido a Crudo (FC TAFERA Módulo II)4. Equivalentes Rápidos (SMAE)⭐ 5. Equivalencias Sugeridas (10g CHO)📖 6. Documento Oficial TAFERA (PDF & Backup)
Todos (125)[A] Cereales y derivados[B] Verduras, hortalizas y derivados[C] Frutas y derivados[D] Grasas, aceites y oleaginosas[E] Pescados y mariscos[F] Carnes y derivados[G] Leche y derivados[H] Bebidas (alcohólicas y analcohólicas)[J] Huevos y derivados[K] Productos azucarados[L] Misceláneos[Q] Alimentos infantiles[T] Leguminosas y derivados[U] Tubérculos, raíces y derivados
Mostrando alimentos en 100 gramos de parte comestible según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos (CENAN/INS).
Total encontrados: 125| Cód | Alimento Peruano | Grupo | Energía (kcal) | Proteína (g) | Grasa (g) | Carbos (g) | Hierro (mg) | Calcio (mg) | Zinc (mg) | Vit C (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B-124 | Zapallo criollo | Verduras, hortalizas y derivados | 28 | 6 | 2 | 71 | 4 mg | 28 | 16 | 1 |
| B-87 | Zapallo italiano | Verduras, hortalizas y derivados | 14 | 9 | 2 | 29 | 3 mg | 27 | 0 | 262 |
| B-88 | Zapallo loche | Verduras, hortalizas y derivados | 58 | 26 | 2 | 139 | 33 mg | 38 | 4 | 744 |
| B-89 | Zapallo macre | Verduras, hortalizas y derivados | 26 | 7 | 2 | 64 | 6 mg | 26 | 13 | 57 |
| B-125 | Zapallo ombligo | Verduras, hortalizas y derivados | 21 | 9 | 2 | 48 | 3 mg | 34 | 0 | 75 |
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